In 2023, tá an tionscal lónadóireachta ag baint úsáide as seacht dtreocht nua

I lónadóireacht thirim 2023, tá "nuálaíocht" chomh tábhachtach le "muinín". Le linn 2022, imeoidh an díbhinn déimeagrafach, beidh an tomhaltas stuama, agus méadóidh ionramháil sa tionscal. Bíonn gach duine “ag baint iad féin” nó “ag baint daoine eile”. Má tá rud ar bith ann a fhéadfaidh "díbhinní cobhsaí" a thabhairt don tionscal lónadóireachta sa todhchaí, caithfidh sé a bheith ina nuálaíocht.

Cad iad na treochtaí nua atá ag tarlú i dtionscal na mbialann faoi láthair? Cad iad na gnéithe ónar féidir le brandaí lónadóireachta teacht chun cinn agus a bheith nuálaíoch?

Radharc nua: Is táirge é "chiall chomhthimpeallach" freisin

An titim seo caite, "tae a dhéanamh ar fud an sorn" tháinig go tobann tóir ar na meáin shóisialta. I níos lú ná leath bhliain, bhí níos mó ná 260,000+ nótaí ar Xiaohongshu. Ar Douyin, tá 41.9 billiún dráma iontach ag baint le tae a dhéanamh timpeall na sorn.

Is féidir le "tae cócaireachta ar fud an sorn" daoine a dhéanamh chomh corraithe, is é an chúis is mó ná an radharc a chruthú. Suíonn triúr nó cúigear cairde timpeall na tine, ag ól tae agus ag ithe torthaí, ag coinneáil te agus ag comhrá. Tá an t-atmaisféar láidir agus tá mothú na sóisialachta lán.

Ag breathnú siar ar an mbliain seo caite, tá fás pléascach tar éis fás pléascach ag beagnach gach tomhaltas a bhaineann le "radhairc", mar shampla campáil, stallaí bia, stallaí sráide, agus ealaín coimhthíocha. Taobh thiar de na pléascanna tomhaltais seo tá éileamh láidir na dtomhaltóirí ar radhairc agus ar idirghníomhú sóisialta.

Go bunúsach, tá "atmaisféar díol" ag gach catagóir nó stór a dhíríonn ar an ardán. Faoi láthair, nuair a bhíonn aonchineálacht táirgí ag éirí níos mó agus níos tromchúisí, tá "luach mothúchánach" níos mó agus níos mó ná "luach an táirge", agus beidh uasghrádú agus claochlú spáis timpeall an ardán ina phríomhthreo do bhrandaí lónadóireachta chun briseadh tríd.

Múnla nua: an "geilleagar comhroinnte" nach féidir neamhaird a dhéanamh air

I 2023, le costais ag ardú agus iomaíocht níos déine, beidh an "geilleagar roinnte" sa tionscal lónadóireachta ag éirí níos mó agus níos mó tóir.

I mí Aibreáin na bliana seo caite, d'oscail branda caife Beijing D.A.O, agus ansin fuair dhá thonnta eipidéimí i mBéising. Faoin "teagasc" arís agus arís eile ar an eipidéim, rinne D.A.O iarracht smaoineamh ar "oibríocht spáis chuimsitheach" a dhéanamh, arb é "Mix Island" anois é.

Glacann "Mix Island" múnla bainistíochta comhcheangailte (maidin C agus tráthnóna A). Coinníonn D.A.O, Jumping Sea Craft Brewing, agus mhanglaim neamhdhénártha le chéile chun te a choinneáil. Ní hamháin gur mhair comhroinnt costais agus comhroinnt riosca an eipidéim, ach baineadh amach forbairt chobhsaí freisin. Ní fada tar éis don cheathrú siopa (Duoduoluo Village) oscailt, tháinig sé ar an siopa caife is coitianta i gCeantar Chaoyang agus ar an mbarra oíche is coitianta i mBéising.

Ní cás scoite é "Mix Island" de bheith ag cromadh le chéile ar mhaithe le teas. Le bliain anuas, tháinig samhlacha lónadóireachta "comhroinnte" éagsúla chun cinn le hoibríochtaí ar chostas íseal, comhroinnt tráchta agus comhroinnt riosca.

Tá comhar branda á lorg ag roinnt brandaí le catagóirí comhlántacha nó sliotáin ama, mar sheirbhís caife “leabú” i mbeáir, nó stalla a fholigean i mbialanna mearbhia do bhrandaí a dhéanann skewers friochta/lo mei; laghdaítear costas cíosa freisin trí bhialanna a bhfuil gnó séasúrach soiléir acu amhail gliomach , pota te, bialanna caoireola, etc. trí fholigean nó foligean a dhéanamh i séasúir seachbhuaice.

Tá roinnt brandaí ann freisin a "modularize" iad féin agus "leabú" a gcuid seirbhísí féin i bhfoirm "siopa-i-siopa" i brandaí nó siopaí éagsúla. Soláthraigh sraith de sheirbhísí saincheaptha cás-iomlán cosúil le deochanna tae, seirbhísí spáis, agus díolacháin táirgí tae saincheaptha.

Rinneadh forbairt mhór ar chistin lárnach roinnte na cathrach anuraidh freisin. Mar shampla, tá slabhra soláthair Shuhai agus an slabhra soláthair 22 cathrach tar éis cistineacha lárnacha próiseála roinnte a bhunú ar fud na tíre. Laghdaíonn cistin lárnach roinnte go mór na comhábhair agus costais taighde agus forbartha na mbrandaí lónadóireachta beaga, laghdaítear rioscaí caipitil, agus cuireann sé go mór cumhacht.

Miondíol nua: tiomáint dhá roth "lónadóireachta + miondíola".

An bhliain seo caite, "bhuaigh Maliuji numbness" trí chraoladh beo. Dhíol núdail te agus géar níos mó ná 7 milliún cóip in aon lá amháin, le díolacháin iomlán de 54 milliún yuan. Níl an t-oirthear geal agus tá an t-iarthar geal, d'aisghabh Ma Liuji an caillteanas dine-isteach ón seomra craolta beo.

Is catalaíoch é an eipidéim, a luathaigh próiseas miondíola nua an tionscail lónadóireachta agus chabhraigh sé le go leor brandaí lónadóireachta a gclaochlú a chríochnú. Ag brath ar an tiomáint dhá roth de "lónadóireacht + miondíola", tá Baman áitiú an chéad áit i méid díolacháin de chatagóir noodle ríse Hunan Tmall ar Tmall ar feadh trí bliana as a chéile. I 2021, sháraigh sé billiún yuan in ioncam; Bialann Guangzhou, Zhiweiguan, Tongqinglou, etc. Leis an tóir a bhí ar "Kaishou Cai", d'aimsigh an branda an dara cuar fáis de réir a chéile.

Chomh maith le bheith níos mó agus níos mó cosúil le "monarcha bia", tá an "miondíol nua" lónadóireachta léirithe freisin sna siopaí tosaigh. Ón bhliain seo caite, tá "treocht ollmhargadh" i lónadóireacht: barbeque ar stíl stórais, siopa áise te pota, margadh mórdhíola dim sum, teach tábhairne féinseirbhíse ... Ach amháin go bhfuil an t-ainm cuma ollmhargadh, tá an taithí níos mó cosúil le: coimeádán oscailte, stíl stórais Meallann an taispeáint, an pacáistiú miondíola, agus an taithí tomhaltais nua líon mór daoine óga chun seiceáil isteach.

Sampla tipiciúil eile is ea Guang Lian Shen. Tugtar "Margadh Mórdhíola Dim Sum Guanglianshen / Store Áise Dim Suim" ar a chéad siopaí a osclaíodh i Chengdu, Changsha, Nanjing agus áiteanna eile. Is cuma conas a athraíonn an t-ainm, tá sé ag éirí níos faide ó "bácáil" agus "miondíola nua". ag fáil níos gaire. I Guanglianshen, tá arán bácáilte úr ina ábhar coitianta, tá an mórchóir meáchain imithe beagnach, agus tá bia pacáistithe íseal-teocht agus fadtéarmach tar éis éirí mar phríomhcharachtar. Is dócha go mbeidh éifeachtúlacht ard in aghaidh an mhéadair cearnach, orduithe custaiméirí ard, agus caillteanas íseal i gceannas ar bhabhta nua uasghrádú catagóir. .

Bealaí nua: ó chluichí baile dúbailte go cluichí ilbhaile

Tá ré na gcluichí baile iomadúla tagtha. Is féidir 2022 a thabhairt ar an gcéad bhliain de All in Douyin, comhthiomsú branda lónadóireachta:

D’oscail grúpa Douyin Haidilao den chéad uair, agus díolacháin trí tháirge ceannaigh grúpa suas le 300 milliún; Shocraigh McDonald’s taifead de 10 milliún in aon lá amháin le linn na tréimhse réamhdhíola dúbailte 11; Craoladh beo 520 Guming, 40 milliún i 5 huaire; Shroich GMV craolta beo aonlae Pizza Hut 80 milliún.

Soláthraíonn Douyin, le 600 milliún úsáideoir gníomhach laethúil, ardán nua do bhrandaí lónadóireachta chun "plandáil agus tarraingt le chéile a chomhtháthú". Úsáideann ceannaithe ríomhthráchtáil spéise Douyin chun físeáin ghearra a chruthú, grúpcheannach, féinchraoladh ceannaí, taiscéaladh tallainne, beir leat Douyin, etc. Chruthaigh maitrís na n-uirlisí margaíochta cás tomhaltais nua do thomhaltóirí freisin.

Ó éirí amach go Douyin, tá tógáil cainéal roinnt brandaí lónadóireachta le bliain anuas tar éis athchóiriú na n-ionad dé-thí "bia + beir leat" a thiontú go ionaid il-thithe "bia + beir leat + Douyin".

Eagraíocht Nua: "Comhpháirtithe" Lig do Bhrandaí Rith níos tapúla

Le bliain nó dhó anuas, tá níos mó agus níos mó brandaí á n-oibriú go díreach ar oscailt do shaincheadúnais, mar shampla Baman, Bean Uí Tian Muiceoil Braised, Tous Les Jours, Sicín Baile Dúchais agus mar sin de. Tá roinnt brandaí a oibrítear go díreach freisin a bhfuil a ndearcadh i leith "saincheadú" fós leath-fholaithe, mar shampla Lele Tea, Wooden House BBQ, agus Chen Xianggui.

Is cuma cad é an breithniú, maidir le brandaí díol díreach, is bealach maith é "díol díreach chuig saincheadúnais" chun rioscaí gnó a laghdú agus forbairt ar scála mór a bhaint amach.